TACO’S à la SABO
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Portionen für:
8 Tacos
Empfohlener Wein:
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Zutaten:
700 g Tomatensauce
100 g Sojaklösse Sabo
400 g gekochte Bohnen
8 Teigfladen gluten free 20 cm ø
1 Paprika
1 große rote Zwiebel
1 rotes Peperoncino
3 Lorbeerblätter
Natives Olivenöl Extra
Zubereitung:
Legen Sie die Lorbeerblätter in einen kleinen Topf mit kaltem Wasser und einer Prise Salz und bringen sie alles zum Kochen, dann vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Verwenden Sie dieses Wasser um die Klösschen einzuweichen.

Schneiden Sie die Paprika in Würfel von ca. 1 cm und die Zwiebel in (nicht zu dünne) Scheiben. Braten Sie die Zwiebel, die Paprika und den Peperoncino mit 4 Esslöffeln Öl gut an, geben Sie die Bohnen dazu und nach kurzer Zeit auch die Tomatensauce mit ein klein wenig Wasser. Lassen Sie die Sauce etwas eindicken und würzen Sie nach Geschmack.

Geben Sie in eine weitere Pfanne etwas Öl und fügen Sie wenn es heiß ist die vorher abgegossenen und gut ausgedrückten Klösse mit den zur Aromatisierung des Wassers verwendeten Lorbeerblättern hinzu, lassen Sie sie einige Minuten anbraten. Salzen Sie und geben Sie sie dem zuvor zubereiteten Gemüse hinzu.

Wärmen Sie die Tacos auf und füllen Sie sie mit den Klössen in der Gemüsesauce. In der Mitte zuklappen und servieren.
Anmerkung:
Einweichzeit: 20 Minuten
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