GRÜNE PROTEINHAPPEN
Vorbereitungszeit:
10 Min. + Aufgehen 8 Stunden + Kochzeit 12 Min.
Portionen für:
8/10 Happen
Empfohlener Wein:
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Zutaten:
60 g Sojamehl Sabo
180 g Hartweizen-Halbvollkornmehl
10 g schwarzer Sesam
150 g Wasser
5 g. frische Hefe
1 Teelöffel Spirulina
1 Teelöffel Salz
1 Prise Salz
Natives Olivenöl Extra
Zubereitung:
Mischen Sie zuerst die trockenen Zutaten ohne das Salz, geben Sie langsam das Wasser hinzu und vermengen Sie alles von Hand oder mit Hilfe einem Mixer, salzen Sie am Schluss.
Nachdem Sie die richtige Teigkonsistenz erreicht haben (er muss wie ein Brotteig sein, nur etwas klebriger) formen Sie eine Kugel und legen Sie sie in einen mit Klarsichtfolie bedeckten Behälter. Lassen Sie ihn 8 Stunden lang gehen.

Ist die Zeit abgelaufen nehmen Sie den Teig und teilen Sie ihn in 8 / 10 Stücke aus denen Sie Kugeln formen, die Sie auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen und 6 Minuten im Ofen bei 220 °C backen, wobei in den Ofen eine Schale mit Wasser gestellt wird. Sind die 6 Minuten vorbei öffnen Sie den Ofen, nehmen Sie die Schale heraus und senken Sie die Temperatur auf 180 °C. Lassen Sie noch 4 Min. lang weiterbacken. Sind sie fertig gebacken, lassen Sie sie vor dem Servieren abkühlen.

Man kann sie als schmackhafte Brotbeilage servieren oder belegen wie es Ihnen gefällt.
Anmerkung:
Einweichzeit: 10 Minuten
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