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SPAGHETTINI MIT DATTELTOMATEN, KNOBLAUCH UND SCHAFSKÄSE IN SABO-OLIVENÖL
Vorbereitungszeit:
25 Min.
Portionen für:
4 Personen
Zutaten:
400g Spaghettini
25g Salz
200g Datteltomaten
2 Zehen ungeschälter Knoblauch
1 Prise Paprika
40g Sabo-Olivenöl
5g Oregano
80g sardischer Schafskäse
Empfohlener Wein:
Vermentino aus Gallura
Vorbereitung:
-Vier kleine Tomaten waschen und schneiden
-mit dem Kartoffelschäler einige Lamellen des Schafskäses abschneiden
-den übrigen Schafskäse reiben.
Zubereitung:
Spaghettini in 2l gesalzenem Wasser kochen.

Olivenöl leicht erhitzen, den Knoblauch, Paprika und die kleinen Tomaten hinzugeben.

2 Minuten lang dünsten lassen und ½ dl Kochwasser hinzugeben.

Spaghetti abgießen und sie in der Sauce kurz anbraten.

Knoblauch entfernen, den Oregano hinzufügen und mit dem geriebenen Schafskäse vermengen.
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